Lass uns gemeinsam diesen leckeren griechischen Kichererbsen Salat zaubern. Er ist reich an köstlichem frischem Gemüse und das pikante Honig-Zitronen-Dressing passt einfach perfekt dazu.

Griechisches Essen könnte ich einfach jeden Tag essen. Die Kombination aus salzigen Oliven, Feta und einem pikanten Dressing mit frischem knackigen Gemüse ist einfach unglaublich lecker.

Der griechische Salat besteht aus frischem Gemüse wie Gurken, Paprika, Tomaten, Rucola, Kichererbsen, Feta, Oliven und einem unglaublich schmackhaften Honig-Zitronen-Dressing. Den Salat solltet ihr außerdem am besten am selben Tag zubereiten, an dem ihr ihn auch essen wollt, da der Rucola sonst seine Frische verliert.

Weitere Rezepte zum Abnehmen wie meinen Mexikanischer Gnocchi Auflauf,  mein gesundes Eiweißbrot oder das  Tomate Mozzarella Hähnchen findest du außerdem auch auf meinem Blog. Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei.

Hier findest du alle Zutaten, die du für den Salat benötigst:

• Spitzpaprika
• rote Zwiebeln
• Gurke
• Feta light
• frische Petersilie
• Oliven
• Kichererbsen aus der Dose
• Rucola
• Kirschtomaten

Das Dressing besteht aus:

• Olivenöl
• Zitronensaft
• Weißweinessig
• Knoblauchpulver
• Oregano
• Chunky Flavour Honig* oder Honig

Chunky Flavour* ist außerdem ein kalorienarmer Zuckerersatz. 50 g Zucker haben 203 Kalorien und 1 Scoop (3g) Chunky Flavour hat nur 8 Kalorien. 1 Scoop hat außerdem die Süßkraft von 50 g Zucker. Durch den Zuckerersatz könnt ihr euch einige Kaloriensparen. Wenn ihr über den Link geht, erhaltet ihr automatisch 10% Rabatt hinterlegt.

• schnell zubereitet
• super geeignet für Berufstätige bei denen es einfach schnell gehen muss
• schmeckt der ganzen Familie
• wenig Kalorien
• lecker Sommersalat
• eignet sich auch als Grillbeilage
• perfekt für deine Abnahme geeignet

Schritt 1

Als Erstes bereitest du das griechische Salatdressing zu, indem du Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Honig, Knoblauchpulver und Oregano miteinander verquirlst.

Schritt 2

Als Nächstes wird der Salat zubereitet. Dafür musst du die Gurke schälen und in Würfel schneiden, die Tomaten und Oliven halbieren, die Spitzpaprika entkernen und in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden und den Feta mit der Hand zerbröseln. Anschließend alle Salatzutaten außer dem Rucola in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Nun wird das vorbereitete Dressing über den Salat gegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Das Ganze gut vermengen und kurz vor dem Servieren den Rucola unterheben.

• Du kannst griechisches Salatdressing auch schon ein paar Tage im Voraus zubereiten. Das Ganze muss dann nur im Kühlschrank gelagert werden
• Ich finde Feta light, schmeckt genauso gut wie der normale Feta. Am liebsten nehme ich hier den von Salakis.
• Der Salat schmeckt am besten, wenn er direkt am gleichen Tag serviert wird. Außerdem kann man ihn auch nach Belieben mit anderen Zutaten anpassen.

427 Kalorien

23 g KH / 22 g Eiweiß / 24 g Fett