Über den Götterquark

Noch mehr leckere eiweißhaltige & gesunde Rezepte zum Naschen für dich

 Hier hab ich noch ein paar Eiweißbomben für dich mitgebracht: Schau auch bei denen unbedingt mal vorbei.

Du benötigst für das Göttermousse

• Skyr: liefert zusätzlich Eiweiß zum Proteinpulver
• Proteinpulver: hier kannst du nach Lust und Laune variieren. Schau am besten mal bei meinen liebsten Variationen als Inspo vorbei
• Blattgelatine: So bekommen wir die typische Mousse Konsistenz
• Chunky Flavour geschmacksneutral oder Erythrit: beides Süßungsmittel ohne Kalorien. 
• als Topping z. B. Himbeeren

Mein liebsten Variationen:

Götterquark ist super wandelbar – mit dem richtigen Proteinpulver und passenden Toppings kannst du ihn jedes Mal anders genießen. Hier ein paar Ideen:

• • Vanilleprotein + Beeren

  • Schokoladenprotein + Schokodrops oder Kakao-Nibs

  • Bananenprotein + Nussmus

  • Erdbeer- oder Himbeer-Protein + weiße Schokodrops

  • Cookies & Cream Protein + Granola für Crunch

  • Vanilleprotein + angebratene Apfelstückchen mit Zimt

Häufig gestellte Fragen

Muss ich ein Proteinpulver auf einer bestimmten Basis verwenden?
Nein. Du musst dich nicht auf eine bestimmte Basis festlegen. Es funktionieren sowohl Proteinpulver auf Molke-/Milchbasis (Whey, Casein, Whey-Casein-Mix) als auch vegane Sorten auf z. B. Erbsen-, Reis- oder Sojabasis. Wichtig ist nur, dass es geschmacklich zu dir passt und sich gut löst.

• Whey: wird cremig und leicht

• Casein bzw. Whey-Casein-Mix: sorgt für eine besonders fluffige Mousse

• Veganes Protein: funktioniert genauso, kann aber etwas fester werden – bei Bedarf etwas mehr Flüssigkeit dazugeben

Kann ich auch ohne Süßungsmittel arbeiten?
Wenn du es weniger süß magst, kannst du sie weglassen – je nach Proteinpulver schmeckt es oft auch so schon süß genug. Alternativ kannst du natürlich auch Zucker verwenden. Hier am besten einfach abschmecken – hat dann aber natürlich auch wieder mehr Kalorien.

Wie lange hält sich der Götterquark und kann man ihn einfrieren?
Im Kühlschrank hält sich der Götterquark bis zu 3 Tage und ist damit perfekt Meal Prep tauglich. Einfrieren funktioniert dagegen nicht gut, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen stark verändert.

Kann ich statt Gelatine auch Agar-Agar verwenden?
Ja. Ersetze einfach 6 Blätter Gelatine durch 1 gestrichenen TL Agar-Agar. Das Pulver mit etwas Wasser kurz aufkochen, mit dem Schneebesen währenddessen schön umrühren und danach die übrigen Zutaten dazugeben. Beim Abkühlen wird es wieder fest – so bleibt das Rezept vegetarisch.

Video Anleitung

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