Gesunder Käsekuchen ohne Zucker- high Protein & Low Carb
Über den gesunden Käsekuchen ohne Zucker
Dieser Käsekuchen wird komplett ohne Zucker gemacht, ist proteinreich und kalorienarm zugleich. Du benötigst für den einfachen Cheesecake nur 5 Grundzutaten. Egal ob als proteinreiches Frühstück oder kalorienarmer Snack zwischendurch, dieser gesunde Käsekuchen ist einfach perfekt für deine Abnahme oder den Muskelaufbau geeignet.
Das könnte dir auch schmecken
Hier sind noch mehr zuckerfreie Kuchen Rezepte für dich. Einmal der 5 Minuten Cheesecake aus der Mikrowelle oder die super saftigen Bananen Brownies ohne Zucker.
Quarkkuchen – Wissenswertes zu den Zutaten
- Quark 20%: Du könntest auch Magerquark nutzen. Ich mag den Kuchen aber einfach etwas cremiger.
- Chunky Flavour geschmacksneutral oder Erythrit: Ist beides Zuckerersatz ohne Kalorien. Perfekt, um einige Kalorien einzusparen.
Meist gestellt Fragen (FAQ)
Wie lange hält sich der gesunde Käsekuchen?
Im Kühlschrank luftdicht verpackt bleibt er 3–4 Tage frisch. Er schmeckt am zweiten Tag sogar noch besser! Einfrieren klappt auch wunderbar.
Kann ich andere Zuckerersatzstoffe verwenden?
Ja, du kannst z. B. Erythrit oder Xylit (Achtung nicht komplett ohne Kalorien) verwenden. Achte auf die Süßkraft – je nach Produkt musst du die Menge anpassen. Dafür den Teig einfach probieren. Er sollte etwas zu süß sein, da beim Backen meist etwas Süße verloren geht.
Ist der Käsekuchen auch low carb oder keto geeignet? Da der Käsekuchen hauptsächlich nur aus Quark besteht, keinen Boden hat und keinen Zucker besitzt, musst du lediglich nur das Obst weglassen und er passt wunderbar in eine Low Carb Ernährungsform.
Rezeptvariationen & Toppings
- Beeren weglassen: Dadurch bekommst du einen ganz normalen Käsekuchen ohne Boden. Da er aber gesund sein soll, nutze ich hier Wildheidelbeeren, die zusätzliche Antioxidantien mit ins Rezept bringen – das gesündeste Obst überhaupt.
- Verschiedenes Obst: Hierfür eignen sich Himbeeren, Pflaumen, Apfel oder Rhabarber.
- Gesunde Fette: Nussmus oder gehackte Nüsse, wie Mandelmus oder Haselnüsse passen wunderbar dazu
- Zitronen-Cheesecake: Gib etwas Zitronenabrieb in die Quarkmasse und du bekommst einen leckeren zitronigen Käsekuchen.
Empfohlene Beiträge
Gesunder Käsekuchen ohne Zucker- high Protein & Low Carb
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Quark 20%
- 150 g Frischkäse light
- 2 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral oder 120 g Erythrit
- 4 Eier
- 1 Packung Vanille Puddingpulver
- 150 g TK Wildheidelbeeren oder Heidelbeeren
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Magerquark, Eier, Frischkäse light, Puddingpulver und Chunky Flavour in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einer Masse vermengen.
- Blaubeeren hinzugeben und vorsichtig unterrühren.
- Die Käsekuchen-Masse in eine Backform geben und für 35 Minuten backen.
- Vor dem Verzehr unbedingt gut auskühlen lassen.
Einfaches und leckeres Rezept. Ich hatte gefrorene Früchte genommen, hat auch super geschmeckt. Mir persönlich war der Kuchen aber leider nicht süß genug, werde beim nächsten Mal etwas mehr Chunky Falvour benutzen.
Boa wie Lecker 😋
Ich liebe Käsekuchen, du hast hier so megaaaaa tolle Rezepte❤️👍 ich muss unbedingt einiges hier nachbacken und Kochen👍😋 so Lecker all deine Rezepte 😋❤️🥰
Hallo! Das Rezept hört sich toll an und sieht superlecker aus. Wo bekomme ich denn wohl das Puddingpulver ohne Zucker? LG Jana
Das bekommst du eigentlich in jedem Supermarkt. Das von Dr. Oetker hat z. B. keinen extra Zucker drinnen.
hab den kuchen heute versucht, ist wirklich sehr fruchtig und frisch 😍 ist wirklich toll angekommen! hat übrigens keiner gemerkt, dass kein richtiger zucker verwendet wurde.
als tipp: es kann auch flüssiger süßstoff verwendet werden! (umrechnung stand bei mir auf der flasche)
werde es das nächste mal mit anderen früchten probieren, könnte mir vorstellen mit bananen und nen schoko-topping könnte es auch richtig gut werden!
all in one – super rezept ☺️👌🏻
Sehr lecker und schnell zu machen.
Liebe Laura,
erstmal vielen Dank für das eigentliche sehr leckere Kuchenrezept.Aber ich denke die Mengenangabe mit dem Eryhtrit 200g ist ein Tippfehler oder? Weil ich den Kuchen leider nicht essen konnte, weil er total übersüsst war.
Omg danke liebe Andrea! Ja, das war ein Tippfehler. Habe es angepasst und entschuldige, dass es jetzt total übersüßt war 🙁