Die 4 besten Tofu Marinaden
Wieso Tofu marinieren?
Ihr wisst ja, ich esse mittlerweile kaum noch Fleisch – und ehrlich gesagt vermisse ich es kaum! 😊 Was mir dabei aber wichtig ist: genug Protein zu bekommen. Nicht nur wegen der Sättigung, sondern auch weil wir beim Abnehmen unbedingt unsere Muskeln erhalten wollen. Weniger Muskeln = langsamerer Stoffwechsel = schwerer abzunehmen. Also: Protein rein, auch wenn kein Fleisch auf dem Teller landet!
Und genau hier kommt mein absoluter Liebling ins Spiel: Tofu. Ich weiß, ich weiß – viele von euch haben Tofu lange abgehakt weil er so fade schmeckt. Aber das ist ein reines Marinadenproblem! 😄 Richtig mariniert ist Tofu unglaublich vielseitig und steckt mit bis zu 15g Protein pro 100g locker viele Fleischsorten in die Tasche.
Deshalb habe ich dir heute meine 4 liebsten Tofu Marinaden mitgebracht – von rauchig-würzig über frisch-pestoartig bis süß-sauer. Hier ist wirklich für jeden Geschmack was dabei. Probiere sie aus und du wirst Tofu mit ganz anderen Augen sehen, versprochen! 💪
Ein weiterer toller Fleischersatz ist außerdem Tempeh. Falls du dazu mal ein Rezept ausprobieren möchtest, probier unbedingt mal meinen asiatischen Glasnudelsalat.
Welche Tofu Arten gibt es?
- Naturtofu ist super zum Marinieren geeignet. Durch die feste Konsistenz kann er sehr gut als Fleischersatz genutzt werden und ist durch seinen neutralen Geschmack durch verschiedene Marinaden wunderbar wandelbar.
- Räuchertofu ist an sich Naturtofu nur mit rauchigem Geschmack. Generell gibt es auch noch andere Tofu Arten, wie z. B. Mandeltofu, aber Räuchertofu ist eigentlich der gängigste Tofu mit Geschmack.
- Seidentofu hat durch seinen hohen Wasseranteil eine cremige Konsistenz und eignet sich wunderbar für Süßspeisen, wie z. B. Pudding.
Tofu richtig für die Marinade vorbereiten
Wenn du den Tofu zwischen zwei Geschirrtücher legst und dann die Flüssigkeit ausdrückst, kann der Tofu die Marinade besser aufnehmen.
Wie du den Tofu schneidest, bleibt dir überlassen. Ich habe ihn in kleine Würfel geschnitten. An sich kannst du ihn aber auch in längliche Stücke schneiden oder als Stück lassen und ihn einfach nur halbieren.
Barbecue Tofu
Hierfür benötigst du:
- Paprikapulver
- Sojasoße
- Ahornsirup
- Knoblauchpulver
Pesto Tofu
Hierfür benötigst du:
- Frischen Basilikum
- Cashewnüsse
- Parmesan
- Olivenöl
- Salz
Tofu Süß-sauer
Hierfür benötigst du:
- Orangensaft
- Sojasoße
- Apfelessig
- braunen Zucker
- Tomatenmark
- Salz
Honig-Senf Tofu
Hierfür benötigst du:
- Mittelscharfen Senf
- Honig
- Kräutersalz
💡 Laura’s Tipp: Die Marinaden funktionieren auch wunderbar für Tempeh! Ich mache das super oft – einfach genauso marinieren und anbraten. Tempeh hat sogar noch etwas mehr Protein als Tofu und eine schöne nussige Note. 😊
🍴 Welche dieser Tofu Marinaden probierst du zuerst aus?
Schreib es mir in die Kommentare — ich freue mich immer riesig über euer Feedback! 🥰
Und wenn du es nachmachst, poste es auf Instagram und verlinke @mycarbcrew 📷
Die 4 besten Tofu Marinaden
Zutaten
- 100 g Naturtofu
Barbecue Tofu
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Halber TL Knoblauchpulver
- 1 EL Sojasoße
Pesto Tofu
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 EL Cashewnüsse
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Parmesan
- Salz
Tofu süß-sauer
- 1 EL Orangensaft
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Brauner Zucker
- 1 TL Tomatenmark
- Salz
Honig-Senf Tofu
- 1 EL Mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig
- Kräutersalz
Zubereitung
- Wenn du den Tofu zwischen zwei Geschirrtücher legst und dann die Flüssigkeit ausdrückst, kann der Tofu die Marinade besser aufnehmen.
- Wie du den Tofu schneidest, bleibt dir überlassen. Ich habe ihn in kleine Würfel geschnitten. An sich kannst du ihn aber auch in längliche Stücke schneiden oder als Stück lassen und ihn einfach nur halbieren.
- Falls du den Pesto Tofu machst, musst du die Pesto Zutaten erst in einen Zerkleiner geben und vermengen.
- Zutaten in einer luftdichten Box mit dem Tofu vermengen und für mindesten 30 Minuten ziehen lassen.
- Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und genießen.
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