Wieso Tofu marinieren?

Mit der besten Tofu Marinade ist Tofu so wandelbar und für jegliche Rezepte nutzbar. Ich habe dir hier deshalb die 4 besten Tofu Marinaden mitgebracht, die du unbedingt mal ausprobieren solltest. Du kannst deinen Tofu z. B. mit der leckeren Barbecue-Marinade marinieren, oder doch lieber der Pesto Tofu? Ansonsten habe ich noch Honig-Senf oder eine Süß-Sauer-Marinade im Angebot. Hier ist für jeden Geschmack was mit dabei.

Ein weiterer toller Fleischersatz ist außerdem Tempeh. Falls du dazu mal ein Rezept ausprobieren möchtest, probier unbedingt mal meinen asiatischen Glasnudelsalat.

Welche Tofu Arten gibt es?

Naturtofu ist super zum Marinieren geeignet. Durch die feste Konsistenz kann er sehr gut als Fleischersatz genutzt werden und ist durch seinen neutralen Geschmack durch verschiedene Marinaden wunderbar wandelbar.
Räuchertofu ist an sich Naturtofu nur mit rauchigem Geschmack. Generell gibt es auch noch andere Tofu Arten, wie z. B. Mandeltofu, aber Räuchertofu ist eigentlich der gängigste Tofu mit Geschmack.
Seidentofu hat durch seinen hohen Wasseranteil eine cremige Konsistenz und eignet sich wunderbar für Süßspeisen, wie z. B. Pudding.

Tofu richtig für die Marinade vorbereiten

Wenn du den Tofu zwischen zwei Geschirrtücher legst und dann die Flüssigkeit ausdrückst, kann der Tofu die Marinade besser aufnehmen.

Wie du den Tofu schneidest, bleibt dir überlassen. Ich habe ihn in kleine Würfel geschnitten. An sich kannst du ihn aber auch in längliche Stücke schneiden oder als Stück lassen und ihn einfach nur halbieren.

Barbecue Tofu

Hierfür benötigst du:

Paprikapulver
Sojasoße
Ahornsirup
Knoblauchpulver

Pesto Tofu

Hierfür benötigst du:

Frischen Basilikum
Cashewnüsse
Parmesan
Olivenöl
Salz

Tofu Süß-sauer

Hierfür benötigst du:

Orangensaft
Sojasoße
Apfelessig
braunen Zucker
Tomatenmark
Salz

Honig-Senf Tofu

Hierfür benötigst du:

Mittelscharfen Senf
Honig
Kräutersalz

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Tofu richtig marinieren

Schritt 1

Zutaten in einer luftdichten Box mit dem Tofu vermengen und für mindesten 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten und genießen.