Couscous Salat – vegan & einfach

Über den veganen Couscous Salat

Dieser einfache Couscous Salat ist eine super Salatbeilage oder eignet sich auch wunderbar als vegane Hauptmahlzeit. Zusätzlich ist der Salat unglaublich gesund und unfassbar lecker.

Zusätzlich ist der vegane Salat super kalorienarm gehalten. Als Hauptmahlzeit bringt er gerade mal 335 Kalorien mit sich.

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Zutaten Couscous Salat - vegan & einfach

Du benötigst für den Couscous Salat

Couscous
Frühlingszwiebel
Kichererbsen
Paprika
Dressing: Tomatenmark, Olivenöl, weißer Balsamico, Kräutersalz und Petersilie

Wieso du den schnellen Salat unbedingt probieren solltest

Schnelle und einfache Zubereitung: Der Couscous Salat ist in kürzester Zeit zubereitet und erfordert nur wenige, leicht verfügbare Zutaten.
Nährstoffreich und gesund: Dieser vegane Salat ist reich an wichtigen Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Er unterstützt eine ausgewogene Ernährung und ist perfekt für eine gesunde Lebensweise.
Vielseitig und geschmackvoll: Der Couscous Salat kann nach Belieben angepasst werden, indem du verschiedene Gemüse, Gewürze und Kräuter hinzufügst. Dadurch kannst du den Geschmack variieren und den Salat immer wieder neu genießen, ohne dass es langweilig wird.

Zubereitung veganer Salat

Schritt 1

Couscous nach Packungsangabe mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen.

Schritt 2

Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie klein hacken und die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Kichererbsen in ein Sieb geben und gut mit Wasser abwaschen.

Schritt 3

Couscous, Paprika, Kichererbsen und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben.

Schritt 4

Tomatenmark, Olivenöl, Kräutersalz und Petersilie zu dem Salat geben und so lange umrühren bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nun kannst du es dir schmecken lassen 🙂

Tipps

Kühl gelagert hält sich der Salat bis zu 3 Tage. Den Couscous Salat am besten Luft dicht verschließen.
Du kannst den Salat auch super mit anderem Gemüse kombinieren.

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1 Portion hat folgende Nährwerte

335 Kalorien

43 g KH / 12 g Eiweiß / 9 g Fett