Brokkoli Bowl mit Halloumi & Kichererbsen
Über die Brokkoli Bowl mit Halloumi & Kichererbsen
Ich sage es euch ganz ehrlich: Diese Brokkoli Bowl mit Halloumi und Kichererbsen ist aktuell mein absolutes Lieblingsessen – und das schon seit Wochen! Mein Freund ist genauso begeistert wie ich, weil die Bowl einfach so wahnsinnig satt macht. 😍
Was mich so begeistert: Sie ist vollgepackt mit allem, was der Körper braucht. Kreuzblütler-Power durch den Brokkoli, gesunde Fette durch die Sesampaste im Dressing und jede Menge Ballaststoffe & Eiweiß durch die Kichererbsen. Plus der typische mycarbcrew Foodporn-Faktor mit dem knusprig gebratenen Halloumi obendrauf! 💪
Ich bin eine kleine Frau (1,58 m) – da muss man schon aufpassen, was man isst. Aber bei dieser Bowl kenne ich keine Heißhungerattacken, weil sie stundenlang satt hält. Wenn ihr also auf der Suche nach einem Gericht seid, das lecker, gesund und richtig sättigend ist – dann ist das eure neue Lieblingsmahlzeit! 🙌
Wissenswertes zu den Zutaten: Brokkoli Bowl mit Halloumi & Kichererbsen
- 🥦 Brokkoli: Hier muss absolut NICHTS vorgekocht werden! Der Brokkoli kommt direkt frisch in Röschen geteilt aufs Backblech. Im Ofen wird er wunderbar weich und bekommt an den Rändern einen leichten Crunch-Effekt – das macht ihn so unwiderstehlich. 😋
- 🫘 Kichererbsen: Ich nehme Kichererbsen immer aus dem Glas 😂. Super praktisch und spart Zeit. Wichtig: vorher gut abwaschen, damit die Konservierungsflüssigkeit weg ist.
- 🧀 Halloumi: In Würfel schneiden und mit ins Blech – er wird außen goldbraun und innen weich. Als kalorienärmere Alternative funktioniert Feta light genauso gut. Meine Lieblingsmarke ist Salakis 💛.
- 🧅 Rote Zwiebeln: Vierteln und mitrösten – sie werden im Ofen süßlich und karamellisieren leicht. Das gibt der Bowl eine tolle Tiefe im Geschmack.
- 🫙 Ölspray: Damit bekommt ihr eine gleichmäßige, hauchdünne Ölschicht auf das Gemüse – ohne zu viel Kalorien. Gibt es in jedem Supermarkt, z.B. von Spray It.
- 🥗 Sesampaste (Tahini): Die macht das Dressing besonders cremig und nussig. Zusammen mit Agavendicksaft und Zitronensaft entsteht eine unglaublich ausgewogene Sauce. Erst kurz vor dem Servieren drüber – so bleibt der Crunch erhalten!
💡 Laura’s Tipp: Die Bowl schmeckt am allerbesten frisch! Wenn du sie aufwärmen möchtest, gib das Gemüse ohne Dressing in den Ofen oder die Mikrowelle. Das Dressing erst danach drüber geben – so bleibt alles schön kross und das Dressing cremig. 🙌
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🍴 Hast du die Brokkoli Bowl schon ausprobiert?
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Brokkoli Bowl mit Halloumi & Kichererbsen
Zutaten
Dressing
- 20 g Sesampaste
- 2 EL Agavendicksaft
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Schuss Wasser
Bowl
- 1 Brokkoli (frisch)
- 200 g Halloumi
- 250 g Kichererbsen (Glas)
- 4 rote Zwiebeln
- Ölspray
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Brokkoli in Röschen teilen, Zwiebeln vierteln, Halloumi würfäln. Kichererbsen aus dem Glas gut abwaschen.
- Alles auf ein Backblech geben, mit Ölspray gleichmäßig besprühen und 25 Minuten bei 180°C Umluft backen.
- Für das Dressing Sesampaste, Agavendicksaft, Zitronensaft und einen Schuss Wasser gut verrühren.
- Brokkoli, Kichererbsen, Zwiebeln und Halloumi in eine Bowl geben. Dressing erst kurz vor dem Servieren darüber geben.
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