Über den Bratapfel ohne Zucker

Dieser Bratapfel ohne Zucker ist die perfekte gesunde Alternative zum süßen Klassiker. Gefüllt mit Nüssen, Rosinen, Haferflocken und Zimt, ist er schnell gemacht und schmeckt einfach himmlisch. Ein weihnachtliches Dessert, das sich ideal für die kalte Jahreszeit eignet und ganz ohne schlechtes Gewissen genossen werden kann!

Auf der Suche nach weiteren gesunden Weihnachtsrezepten?

Hier sind noch weitere weichnachliche Nascherein für dich, die du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen kannst:

Bratapfel Dessert

Lebkuchen ohne Zucker

Für den zuckerfreien Bratapfel benötigst du:

Apfel: Am besten eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Elstar, Boskop oder Braeburn, da sie beim Backen ihr Aroma behalten und nicht zu süß werden – die Füllung bringt ja schon genug Süße mit.
Haferflocken: Verwende zarte Haferflocken, damit sich die Füllung schön miteinander verbindet und beim Backen eine weiche, leicht cremige Konsistenz bekommt. Grobe Flocken bleiben eher fest und ergeben ein kernigeres Ergebnis.
Mandelblättchen
Rosinen: Klassisch im Bratapfel, aber nicht jedermanns Sache. Als Alternative eignen sich getrocknete Cranberries, klein geschnittene Datteln oder Aprikosen.
Erythrit: Eine kalorienfreie Zuckeralternative, die den Blutzuckerspiegel nicht beeinflusst und sich beim Backen ähnlich wie Zucker verhält. Du kannst auch Xylit (Birkenzucker) oder ein paar Tropfen flüssiges Süßungsmittel verwenden. Wenn du keine Zuckerersatzstoffe nutzen möchtest, passt auch ein kleiner Löffel Honig oder Agavendicksaft – dann aber mit etwas mehr Kalorien.
Zimt
Nussmus, Skyr oder Joghurt als Topping

Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!

Variationen – gesunder Bratapfel

Mit extra Protein: Gib einen Löffel Proteinpulver Vanille oder Zimt in die Füllung – so wird der Bratapfel zur gesunden, proteinreichen Dessert-Alternative. Dann aber weniger oder sogar gar kein Süßungsmittel, da das Proteinpulver schon extra Süße mit reinbringt.
Mit Nüssen: Ergänze die Füllung um gehackte Walnüsse, Mandeln oder Cashews– sie liefern gesunde Fette und eine leicht nussige Note.
Mit winterlichen Gewürzen: Variiere den Geschmack mit Vanille, Kardamom, Nelken oder Lebkuchengewürz.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist der Bratapfel haltbar?
Am besten schmeckt er frisch gebacken. Im Kühlschrank hält sich der Bratapfel ein bis zwei Tage, lässt sich aber nicht gut einfrieren, da die Konsistenz nach dem Auftauen matschig wird.

Kann ich den Bratapfel auch in der Mikrowelle zubereiten?
Ja, das funktioniert überraschend gut. Gare den gefüllten Apfel für etwa 3–4 Minuten bei 800 Watt. Das ist wirklich super, wenn es vor allem schnell gehen muss.