Bananen Brownies – super fudgy
Über die Brownies mit Banane
Diese gesündere Brownie Variante musst du einfach probieren. Meine Bananen Brownies werden ohne zusätzlichen Zucker gemacht, sind kalorienarm, super saftig und schmecken trotzdem wie eine Sünde. Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Suchst du noch weitere gesunde Rezepte zum Naschen?
Dann hab ich hier 2 ganz tolle Rezepte für dich. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten für die Bananenbrot Brownies
- Bananen: dafür eignen sich am besten sehr reife Bananen mit schon braunen Stellen. Die bringen nämlich genug Süße mit
- Dinkelmehl: es geht auch Weizenmehl, aber Dinkelmehl ist einfach die gesündere Variante, da mehr Ballaststoffe, Eiweiß und auch besser verträglich für den Darm.
- Chunky Flavour geschmackneutral* oder Erythrit: beides sind Süßungsmittel ohne Kalorien
- Backpulver
- Backkakao
- Zartbitter Schokodrops: hier am besten auch eine zuckerfreie Variante
- Zartbitterschokolade: und hier natürlich auch ohne Zucker
- Ei
- High Protein Chocolate Pudding: der bringt extra Proteine mit ins Rezepte. Du findest den mittlerweile in den gängigen Supermärkten im Kühlregal.
Die genauen Mengenangaben findest du weiter unten auf der Rezeptkarte, wo du dir das Rezept auch ganz einfach ausdrucken kannst!
Häufig gestellte Fragen
Sind die Brownies wirklich kalorienarm?
Ja – durch die Verwendung reifer Bananen, ohne Zuckerersatzstoffe und reduziertere Fettmengen liegt die Kalorienzahl deutlich unter klassischen Brownies. Die genauen Werte findest du unten im Beitrag.
Wie lange ist der Brownie haltbar?
Im luftdicht verschlossenen Behälter hält er sich im Kühlschrank etwa 2–3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren: Am besten in Stücke schneiden, einzeln einfrieren und bei Bedarf kurz auftauen.
Kann man den Bananenbrot Brownie einfrieren?
Ja, das funktioniert sehr gut. Lass den Brownie vollständig auskühlen, schneide ihn in Stücke und friere sie einzeln oder lagenweise mit Küchenpapier dazwischen ein. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur liegen lassen oder kurz im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen – so bleibt er saftig und schmeckt fast wie frisch gebacken.
Tipp – falls Bananen nicht reif genug
Falls eure Bananen noch nicht reif genug sind, könnt ihr diese trotzdem zerdrücken und für 45 – 60 Minuten stehen lassen. Dadurch werden sie etwas bräunlicher und daraufhin auch etwas süßer
Empfohlene Beiträge
Bananen Brownies - super fudgy
Zutaten
- 3,5 reife Bananen
- 80 g Dinkelmehl
- 1 Scoop Chunky Flavour geschmacksneutral* oder 60 g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 3 EL Backkakao
- 30 g Zartbitter Schokodrops
- 1 Ei
- 80 g Zartbitterschokolade
- 200 g High Protein Chocolate Pudding aus dem Supermarkt im Kühlregal
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zartbitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. 3 der Bananen schälen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
- Mehl, zerdrückte Bananen, Chunky Flavour, High Protein Chocolate Pudding, Backpulver , Backakao, Ei und geschmolzenes Schokolade in einer Schüssel gut vermengen. Achte wirklich darauf, dass es eine gleichmäßige Masse wird.
- Die Schokodrops zu dem Teig geben und unterheben. Das Ganze in eine Brownie-Form geben und mit Bananenscheiben einer halben Banane belegen.
- Das Ganze für 15-20 Minuten in den Backofen geben und danach etwas abkühlen lassen. Am besten schmecken die Brownies lauwarm 🙂
Super lecker Rezept! Danke!!!
Schmeckt immer wieder zu gut und es ist eine super „Bananen-Reste-Verwertung“!😁
Das Bananenbrot habe ich jetzt schon ein paar mal gemacht. Einfach spitze wenn die Bananen mal wieder ein bisschen zu reif geworden sind und weg müssen. Es schmeckt einfach unglaublich und das bei diesen Nährwerten.