Bananen Pfannkuchen – kalorienarm & einfach
Über die Bananen Pfannkuchen
Samstagmorgen, Kaffee und leckere Bananen-Pfannkuchen mit meinem Freund – das ist bei uns ein echtes Wochenend-Ritual! 😊 Und das Beste: Diese kalorienarmen Bananen Pfannkuchen passen sogar in die Diät, ohne dass es sich nach Verzicht anfühlt.
Genau das ist meine Philosophie bei mycarbcrew: Ernährungsumstellung statt Crash-Diät. Diese besonderen Momente am Wochenende mit leckeren Pancakes – die muss man nicht aufgeben, wenn man abnehmen möchte. Ganz im Gegenteil: Wenn du dir solche Momente erlaubst und sie smart einbaust, macht das ganze sogar Spaß! Genau so habe ich es selbst geschafft, meine Ernährung langfristig umzustellen – ohne das Gefühl, auf Genuss verzichten zu müssen. 💪
Mit nur 274 kcal und 14g Protein pro Portion sind diese Bananen Pfannkuchen der perfekte Beweis: Abnehmen und Genuss schließen sich nicht aus. 🥦
Wissenswertes zu den Zutaten: Bananen Pfannkuchen
- 🍌 Bananen: Am besten sehr reife Bananen nehmen – die lassen sich einfacher zerdrücken und bringen genug Süße mit rein. Kein extra Zucker nötig!
- 🥛 Skyr: Alternativ geht hier auch Magerquark – einfach die gleiche Menge nehmen.
- 🌾 Dinkelmehl 630: Hat etwas mehr Eiweiß und Ballaststoffe als normales Weizenmehl und ist generell besser verträglich. Du kannst aber auch normales Weizenmehl verwenden.
- 🥚 Eier: Sorgen für Bindung und bringen noch mal extra Protein – einfach so in den Teig.
💡 Laura’s Tipp: Mein Geheimtipp für Lava-Pancakes: Drück ein Stück Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao) direkt in den Teig in der Pfanne – beim Wenden läuft die Schokolade aus und ergibt einen unwiderstehlichen schokoladigen Kern! 🍫 Und ja, auch Schokolade darf in eine schlaue Ernährungsumstellung – man muss sie nur smart einbauen.
Häufig gestellte Fragen
Welches Mehl eignet sich am besten?
Dinkelmehl sorgt für eine luftige, weiche Textur. Du kannst aber auch Hafermehl, Vollkornmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.
Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, sie lassen sich sehr gut einfrieren. Am besten einzeln in Backpapier wickeln, dann in einer Box oder Gefriertüte aufbewahren. Zum Auftauen kurz im Toaster oder in der Pfanne erhitzen.
Wie lange sind die Bananen Pfannkuchen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich 2–3 Tage. Du kannst sie kalt essen oder kurz in der Mikrowelle bzw. Pfanne aufwärmen.
Warum werden meine Pfannkuchen nicht fluffig?
Bananen machen den Teig schwerer als bei klassischen Pancakes – das ist normal! Entscheidend sind das richtige Verhältnis von Skyr zu Dinkelmehl und genügend Backpulver für die Bindung. Außerdem: Pfanne nicht zu heiß – mittlere Hitze ist das Geheimnis. Und wende die Pancakes erst, wenn sich an der Oberfläche Blasen bilden!
Topping Ideen – Protein Pancakes mit Banane
Hier meine liebsten Topping Ideen für dich:
- 🥜 Erdnussbutter (1 TL ≈ 90 kcal)
- 🍁 Ahornsirup & Himbeeren (≈ 50 kcal)
- 🍫 Schokodrops & Banane (≈ 100 kcal)
- 🫐 Mandelmus & Blaubeeren (≈ 85 kcal)
- 🍎 Apfelmus, Zimt & gehackte Walnüsse (≈ 70 kcal)
- 🍦 Vanille-Skyr, Cashewmus & Zartbitterschokolade (≈ 150 kcal)
Suchst du noch weitere Pancake Rezepte?
Wenn du auf der Suche nach weiteren leckeren Pfannkuchen Rezepten bist, dann solltest du unbedingt mal die 2 Variationen ausprobieren.
Empfohlene Beiträge
🍴 Welches Topping magst du am liebsten auf deinen Bananen Pfannkuchen?
Schreib es mir in die Kommentare – ich freue mich immer riesig über euer Feedback! 🥰
Und wenn du sie nachmachst, poste es auf Instagram und verlinke @mycarbcrew 📷
Bananen Pfannkuchen - kalorienarm & einfach
Zutaten
- 1 Große Banane
- 60 g Skyr
- 40 g Dinkelmehl
- 2 Eier
Zubereitung
- Banane in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken.
- Eier, Dinkelmehl und Skyr zu der Banane geben und mit einem Handrührgerät vermengen.
- Eine Antihaftpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit einer Suppenkelle gleich große Pancakes in die Pfanne geben. Erst wenden, wenn sich an der Oberfläche kleine Blasen bilden – das ist das Zeichen, dass sie fertig zum Wenden sind. Von der anderen Seite goldbraun fertig backen.
Eine meine liebsten Frückstücksrezepten 😍 sehr einfach und schmeckt einfach der Hammer
Muss ehrlich sagen, dass ich bis jetzt Rezepte hatte, wo die Pfannkuchen nie geschmeckt haben. Aber bei diesem Rezept waren die Mengen genau richtig. Mega lecker und perfekt für den Morgen 🙂
super easy, super lecker 🤩
Mega lecker 🤤
Ich liebe Pancakes zum Frühstück. Und die sind einfach soooo lecker 😍
Heute ausprobiert, um ältere Bananen zu verarbeiten und die Pancakes sind einfach super lecker geworden!🤩 Sehr sättigend und bei den Kalorien kann man sie auch noch ohne Bedenken toppen😋 Topping war bei mir ein bisschen Caramel Protein Pudding und Apfelstücke🤗
Habe die pancakes vor kurzem meinen Freund und meinen Schwestern gemacht und wir alle haben sie geliebt! Mega legs und schnell zubereitet 🥰
Total lecker 😋, leicht zuzubereiten und schnell fertig 👍🏼
Meine ganze Familie liebt diese Pancakes. Einfach so guuuut!!!😍
Noch nie so gute Pancakes gegessen!
Eins meiner liebsten Pfannkuchen-Rezepte!
Ich habe die Pancakes heute früh zum Frühstück gemacht und WOW… sie sind einfach richtig lecker, haben einiges an Protein und dabei nicht diese typische, trockene Konsistenz von Protein Pancakes. Ein super tolles Rezept!
Total gut !!
Fluffig und easy.
Am liebsten Sonntags 🧡